감 이야기(2) 이른 곶감을 깎아 베란다에 걸다

감 이야기(2) 이른 곶감을 깎아 베란다에 걸다

요새 같은 시기에 생각나는 음식이 있죠? 바로 곶감 쌀쌀한 날 따뜻한 방에서 홍시 하나 먹으면 정말 꿀맛도 이런 꿀맛이 없죠 청도 반건시 생생 곶감 제가 곶감을 좋아하니 지인분께서 카카오 선물을 보내 주셨네요 아이고 감사합니다. 보통 곶감 하면 상주 곶감이라고 생각했는데 청도 반건시 곶감도 있었네요 참고로 카카오 선물로 받아서 바로 주문했습니다.

혈관질환 방지 및 갑상선 질환에 효과

감에는 스코폴레틴이라는 성분이 들어 있는데요. 이 성분은 몸 속 중성지방을 배출시키는 효능이 있다고 합니다. 심장의 관상동맥을 이완시켜줘서 혈액순환을 돕구요. 저는 마른 체질이지만 탄수화물을 대조적으로 많이 먹는 편이라서 중성지방이 좀 더 높은 편인데요. 감이 콜레스테롤과 혈압을 낮춰주는 칼륨 성분도 들어 있어서 제게는 각양각색으로 좋은 과일인 것 같습니다. . 또한 요오드도 많이 들어 있는데요. 요오드가 갑상선질환이 있는 사람에게 좋다고 합니다.

말리는 방법 및 팁

곶감을 만들고 싶다면 곶감걸이가 있으면 좋습니다. 실로 매고 어쩌고 하지말고 그냥 한뭉테기 사다가 쓰자. 손이 많이 갈수록 하기가 싫어진다. 꼭지핀은 무조건적으로 있어야 합니다. 모든 감이 꼭지가 달려있지 않습니다. 곶감걸이의 경우 고리 끝이 작아서 보편적인 행거에 안걸릴 가능성이 높다. 케이블타이나, S자 고리 등을 사용해서 걸어주자. 말랭이를 만들고 싶은 분들은 건조망이나 건조기를 이용하면 됩니다. 마지막으로 가장 필요한 것들입니다.

알콜에탄올아니면 독주 5560도을 분무기에 담아서 뿌려줍니다. 여기에서 알콜은 아무 알콜이나 사용하면 안됩니다. 식품에 사용 가능한 상품을 사용하여야 합니다. 진로발효에서 판매하는 바이오 크린콜 이라는 상품을 추천합니다.

숙취해소 및 기침에 효과

감은 혈액 속의 에탄올을 빠르게 산화시키는 작용을 해주기 때문에 숙취해소에 효과가 있다고 합니다. 비타민 A, B, C 와 베타카로닌은 해독작용과 면역력을 높여주는 효과가 높다고 알려져 있죠. 또한 알콜성 간염에 의한 간손상을 막아주는 효과도 있다고 해요. 감은 가슴이 답답하거나 가래, 기침이 계속 되는 만성기관지염에도 약으로 사용할 정도로 효과가 있다고 합니다.

감을 손질해보자

최우선으로 감을 씻기 전에 꼭지를 정리해줍니다. 꼭지는 가위를 사용하면 편한데, 가위를 살짝 벌려서 감꼭지 잎 사이에 넣고 꼭지쪽으로 비틀면 딱딱한부분의 경계가 떨어져 나옵니다. 가위로 자르거나 칼로 자르는거보다. 저런식으로 뜯어내듯이 정리하는게 편합니다. 그다음 물로 씻으면서 감 꼭지 잎의 부스러기와 껍질을 씻어낸다. 껍질을 깎을때 껍질 만진 손이 과육에 닿을 수 밖에 없으므로 잘 씻어줍니다. 이것만으로 불안하다면 물을 끓여서 꼭지부분을 살짝 데쳐주어도 되나, 나는 생략했다.

감의 효능

감의 효능은 단감이든 홍시든, 곶감이든 크게 차이는 없다고 해요. 비타민 A, B가 풍부하게 들어 있고, 특히 비타민C가 풍부합니다. 그래서 감기 걸렸을 때 초기감기에 감이 효과가 있다고 하고 감잎차를 마시면 좋다고 하죠. 감잎100g엔 비타민C가 1000mg까지도 들어 있다고 하거든요. 참고로 녹차에도 비타민C가 있었는데 같은 기준으로 280g정도라고 합니다.

하지만 곶감의 부작용으로는

당도가 높아 혈당 관리하시는 분들은 먹지 않는 것이 좋으며, 변비가 있는 사람도 많이 먹으면 안좋다고 하네요 지금까지 곶감을 먹었을 땐 수정과에 넣어 먹는 말캉말캉 곶감만 고민하고 먹었었는데 이렇게 적절한 반 건시 곶감 정말 정말 꿀이 들어 있는 것 같았습니다. 말캉말캉 곶감도 맛있긴 한데 왜 사람들이 반건시 홍시를 좋아하는지 이젠 알겠더라고요 진짜 속에 꿀이 가득 들어 있는 것 같았어요 음 맛있어요 진짜 진짜 JMT 꿀맛 와 오픈하면서 두 개를 순삭 했습니다.

자주 묻는 질문