식중독 원인 및 증상, 차단 방법(여름 시기 식중독 사고 예방)

식중독 원인 및 증상, 방지 방법(여름 시기 식중독 사고 예방)

주된 요인은 오염된 음식 섭취로 인한 세균, 바이러스, 기생충 등의 병원체에 의해 발생합니다. 또한 올바르지 않은 음식 보관, 조리, 혹은 위생적인 문제구토설사도 원인이 될 수 있습니다. 음식을 안전하게 다루고 손씻기와 같은 위생적인 관리가 중요합니다. 식중독 증상은 다양하며, 증상의 심각성은 섭취한 오염된 음식의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 1. 구토2. 설사3. 복통과 복부 불편4. 체온 상승5. 두통6. 근육통7. 오한과 발열만약 식중독 증상이 나타나면 즉시 의료 전문가의 도움을 받는 것이 중요합니다.

빠른 처치와 적절한 치료로 합병증을 예방하고 회복할 수 있습니다. 증상의 심각성과 응급성에 따라 다를 수 있습니다. 하지만 보편적인 경우에는 아래 방안으로 치료될 수 있습니다.

식중독 예방과 조치

1. 여름철 부패하기 쉬운 식품 품목은 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하고 음식물은 뜨거운 온도에 많은 시간 방치하면 안됩니다. 2. 육류, 가금류 및 해산물이 박테리아를 죽일 수 있는 적절한 내부 온도에 도달하도록 식품 온도계를 활용하는 것도 좋습니다. 3. 음식물을 만지기 전과 후, 특히 날것과 조리된 음식을 함께 조리할 때에는 비누와 물로 손을 깔끔하게 씻어 청결을 이어서하는 것이 좋습니다. 4. 교차 오염을 방지하기 위해 매번 사용 후 기구와 도마를 세척하는 것이 좋습니다.

또한, 익히지 않은 음식과 익힌 음식에 관하여 별도로 도구를 분리 활용하는 것이 좋습니다. 5. 야외에서 식사할 때는 깔끔한 자연생태계를 유지하고 너무 오래 방치된 음식은 버리는 것이 좋습니다. 6. 안정된 식수를 식음하고 처리되지 않는 물로 만든 얼음은 사용하지 않는 것이 좋습니다.

의사와의 상담

의사는 환자의 증상과 의심되는 음식, 섭취한 시간, 알레르기 여부 등을 상담하여 식중독두드러기의 가능성을 판단합니다. 의사는 식중독두드러기와 꽤 비슷한 증상을 일으킬 수 있는 다른 질환들을 배제하기 위해 추가적인 검사를 요청할 수 있습니다.

혈액 검사에서는 백혈구 수나 호중구 수가 증가하면 염증 반응이 있음을, 총 단백질이나 알부민이 감소하면 영양 상태가 나쁨을, 글로불린이나 C-반응단백질이 증가하면 면역 반응이 있음을, 히스타민이나 트립타제가 증가하면 알레르기 반응이 있음을, 트립타제 인히비터가 감소하면 쇼크 위험이 있음을, IgE가 증가하면 알레르기 유발 물질에 민감함을, IgG나 IgM이 증가하면 감염이나 자가면역 반응이 있음을, IgA나 IgD가 증가하면 점막 면역 반응이 있음을 의미합니다.

혈액 검사는 의사의 처방에 따라 식중독두드러기가 발생한 후 적절한 시간에 시행해야 합니다.

굴 안전하게 먹는 법

굴에는 필수 아미노산과 칼슘이 풍부하고 철, 아연, 구리 등의 미네랄도 다량 포함되어 있어 수산물 중 완전 영양식품에 속합니다. 하지만 생굴은 노로 바이러스 식중독 사고의 주된 매개가 되어 익혀 먹는 게 좋습니다.

노로 악성 프로그램은 열에 약하기 때문에 굴을 생식으로 섭취하기보다. 익혀도 영양적 변화가 적어 가열 조리해 먹는 것이 안전합니다. 가열요리 시에는 중심온도 85℃, 1분 이상 가열해 익혀 먹어야 노로 바이러스를 피할 수 있습니다.

상비의약품 사용 주의사항

해열진통제 안전상비의약품 중 해열제 성분은 아세트아미노펜과 이부프로펜 두 가지 종류가 있습니다. 아세트아미노펜은 많은 양을 복용하면 간이 손상될 위험이 있어 나이와 체중에 맞게 사용해야 하고 이부프로펜은 위를 자극하거나 신장 기능을 약하게 할 수 있으므로 특히 어린이가 토하거나 설사를 할 때는 보다. 주의해서 살피며 사용해야 합니다. 감기약 감기약을 복용하면 졸릴 수 있으므로 장거리 자동차 운전은 될 수 있다면야 피하는 것이 좋습니다.

안전상비의약품 감기약 중에는 앞서 안내한 아세트아미노펜 성분도 포함되어 있어 명절 동안 과음했거나 다른 해열진통제를 이미 복용했다면 감기약을 복용하지 않는 것이 좋습니다. 소화제 안전상비의약품으로 판매하는 소화제에는 음식물 소화를 촉발하는 효소제가 포함되어 있습니다. 효소제 중 판크레아틴은 주로 돼지나 소에서 추출하는 성분으로 돼지고기나 소고기에 알레르기 반응이 있는 인원은 주의해야 합니다.

자주 묻는 질문