올리브유 올리브오일 효능과 부작용, 칼로리, 종류

올리브유 올리브오일 효능과 부작용, 칼로리, 종류

제가 즐겨찾는 것 중 하나가 새우 감바스인데요 새우 감바스는 스페인의 일반적인 해산물 요리로, 18세기부터 전해 내려오는 것으로 알려져 있어요 새우와 마늘, 올리브유를 넣고 볶는 간단한 요리이지만, 새우의 감칠맛과 마늘의 풍미가 어우러져 매력적인 맛이 좋아서 너무 좋은데요 재료를 다양하게 넣고 올리브오일을 넉넉하게 넣고 만들면 너무 맛있더라고요 백종원 새우감바스 조리법으로 만들어 보았답니다. 재료 준비 새우 10개, 마늘 15개, 양송이 버섯 4개, 방울 토마토 6개, 베트남 고추 5개, 올리브오일 180ml, 맛소금 15큰술, 후추, 파슬리, 식빵 2개 처음 새우는 좀 더 넣어서 만들었어요 새우는 냉동새우를 사용했습니다.

장 건강에도 좋아요

아보카도 오일과 올리브 오일을 장 건강에도 좋습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일이 뇌 건강에 도움이 된다는 과학적 연구가 있었는데 이 때 장 건강에도 좋다는 결과도 있었습니다. 실험에 참여한 연구원들은 이것이 장내 좋은 박테리아의 양을 증가시키기 때문이라고 말했습니다. 아보카도 오일에도 올리브 오일과 너무 비슷한 영양소가 있다고 해서 두 오일 모두 장이 도움이 될 것입니다.

4 핸드크림 올리브유

생리식염수 팩으로 피부에 수분을 공급했다면 이 수분이 날아가지 않도록 핸드크림과 올리브유를 사용하여 수분 보호막을 만들어주면 됩니다. 핸드크림을 피부에 바를 만큼 적절한 양을 손바닥에 짜줍니다. 짜 놓은 핸드크림에 올리브유 23방울 떨어뜨립니다. 올리브유 양이 너무 많으면 미끈거림이 많아 그리 좋지 않습니다. 핸드크림과 올리브유를 손으로 잘 섞은 다음 피부에 바르면 됩니다. 손, 얼굴, 다리 등 어느 곳에 바르든 상관없습니다.

특히 환절기 때 피부 속 건조 증상 때문에 고생하는 경우가 있습니다. 이 보습제를 만들어 사용하면 도움이 됩니다. 겨울에 세수하고 수분이 날아가면 얼굴이 간지럽기도 하고 샤워 후 몸이 간지럽기도 합니다. 생리식염수 팩과 핸드로션, 올리브유로 피부를 촉촉하게 유지해 주면 도움이 됩니다. 세안이나 샤워 후 3분 이내에 사용하면 피부에 수분끼가 많이 있어 더 좋습니다.

발연점은 아보카도오일이

아보카도 오일은 올리브 오일보다. 발연점이 높습니다. 그래서 아보카도 오일이 고온에서 요리하는 데 더 적합합니다. 볶거나 굽고 튀기는 고온 요리는 올리브 오일 대신 발연점이 더 높은 아보카도 오일을 활용하는 것이 좋습니다. 하지만 집에 올리브 오일만 있다면 올리브 오일을 사용해도 괜찮아요.

올리브 오일도 고온에서 산패되지 않고 인내심 있는 능력이 뛰어납니다. 실제로 올리브 오일의 발연점 보다.

높은 온도로 요리하는 경우가 그렇게 많지 않습니다. 아보카도 오일의 발연점은 약 250이고 엑스트라 버진 올리브 오일의 발연점은 약 191 F입니다.

맛이 조금 달라요

올리브와 아보카도 열매 드셔보셨죠?두 열매가 맛이 다르듯 오일도 맛이 약간 다릅니다. 아보카도 오일이 올리브 오일보다. 더 중성적인 맛이 납니다. 중성적인 맛이란 아무맛도 안난다는 취지로 오일이 음식의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 따라서 식재료의 향이 오일에 의해서 바뀌는 것을 원하지 않는다면 아보카도 오일을 활용하는 것이 더 좋습니다. 올리브 오일은 오일 자체에서 나는 향이 조금 더 강합니다. 이 향은 음식의 풍미를 좋게 하기도 하니 단점만은 아닙니다.

맛과 향은 어떤가?

뚜껑을 열어 향을 맡아봅니다. 향의 강도가 약한 편입니다. 병 입구에 코를 가까운 곳에서 대면 풋사과 향이 은은하게 느껴집니다. 제조사의 설명과 상품 뒷면에 기입된 정보에는 꽃향기floral aroma가 난다고 하던데 나는 못 느꼈습니다. 입에 넣으면 풋사과와 신선한 풀향이 입안에 차는 게 느껴집니다. 부드러운 질감입니다. 목으로 삼키려 하면 매운맛이 치고 올라옵니다. 삼키고 난 뒤 맛과 향의 여운이 적은 정갈한 맛입니다.

어느 맛 하나 튀지 않고 밸런스가 잘 잡힌 맛입니다. 평소 2만 원 이하 올리브 오일을 사용해 왔던 사람에게는 만족도가 약간 높을 수 있겠다. 맛과 향이 은은한 편이어서 여러 요리에 다양하게 사용하기 좋았다. 만약 올리브오일의 풍미를 즐기는 사람이라면 아쉬울 수 있겠다. 감성적인 설계의 패키지가 예쁜 편입니다. 요리를 즐겨찾는 이에게 가볍게 선물하기 좋습니다. 가격대에 맞는 품질의 준수한 올리브 오일입니다.

자주 묻는 질문