엑스트라버진 올리브오일의 소비기한은

엑스트라버진 올리브오일의 소비기한은

식용유별 특성 및 발연점과 유통기간 발연점이란? 기름이나 지방에서 육안으로 확인할 수 있는 연기가 발생하기 시작하는 온도를 말합니다.

모니니 유기농 올리브 오일

만약 유기농 물건을 윈하신다면 모니니의 유기농 올리브오일을 추천합니다. 다른 유기농 제품들에 비해 가격도 저렴하면서 품질까지 챙길 수 있습니다. 이 제품은 제가 현재 사용하고 있기도 합니다. 고급 올리브 오일은 과일 향이 나면서 끝맛에 약간 매운맛을 느낄 수 있습니다. 이 제품은 제가 직접적 먹어보니 끝맛에 약간 매운맛이 체감하고 품질좋은 향이 올라옵니다. 개인적으로 추천하는 제품입니다.

올리브유 저장 방법

올리브유를 구입하여 개봉한 후에는 냉장고가 아니라 상온에 보관하시면 됩니다. 해가 들지 않는 서늘하고 그늘진 곳에 보관합니다. 유통기한은 보통 1년 이상입니다. 그러나 개봉 후에는 6개월 안에 드시는 것을 권장합니다. 산패되기 전에 가장 품질좋은 올리브오일을 건강하게 섭취할 수 있습니다. 저온 저장 시 하얀색의 침전물이 생길 수 있습니다. 이와 비슷한 상온에 두면 원래대로 돌아옵니다. 이 침전물이 생겨도 올리브유에는 문제가 없습니다.고 합니다.

용기와 점도

올리브오일을 고를 때는 용기를 검토하는 것이 좋습니다. 유리병으로 된 제품이 좋으며 갈색 질환 등 어두워지는 용기에 보관된 제품은 변질의 위험이 적습니다. 어두운색의 유리병에 담겨있는 올리브유가 좋습니다. 흔들어서 점도를 확인해 보세요 흔들었을 때 걸쭉하지 않고, 물처럼 잘 묽은 올리브유가 좋습니다.

5. 엑스트라 버진(Extra Virgin) 등급

꼭 엑스트라 버진 등급의 올리브유를 고르는 것을 추천합니다.

올리브유의 등급은 다음과 같습니다. 가장 높은 등급이 엑스트라 버진입니다. 엑스트라 버진Extra Virgin 레벨 판별을 위해서는 54가지의 화학물질 테스트와 전문가의 심사를 거쳐야 합니다. 이 올리브오일 판별검사는 엄격합니다. 전체적 올리브오일 생산량 1020만 엑스트라 버진Extra Virgin 등급을 받습니다. 화학적 정제 과정을 거치지 않습니다.

글을 마치며

이번에는 일반 가정 주방에서 지속해서 접할 수 있는 식물성 기름들 즉 식용유의 종류와 특성 및 효능, 사용방법에 관련해서 알아보았는데요. 불포화지방산이 높고 다가 불포화지방산 비율이 높을수록 좋은 기름이고 튀김용은 210 이상 발연점 기름으로 볶음용은 210도 이하 발연점 기름으로 무침용은 160도 이하 발연점 기름으로 음식별 조리법에 알맞게 조리하면 좋습니다. 기왕 먹는 음식 식용유별 알맞은 사용방법을 잘 숙지하시어 더욱 건강하고 달콤하게 즐기시길 바랍니다.

자주 묻는 질문