토마토 칼로리, 효능, 주스 정리

토마토 칼로리, 효능, 주스 정리

토마토는 7월9월이 제철인 채소로, 10대 슈퍼푸드 중 하나인 만큼 여러가지 효능이 많은 음식입니다. 좋은 토마토 고르는법으로는 모양이 둥그렇고 일정하며, 꼭지는 싱싱하고 표면이 매끄러운것으로 골라야 합니다. 또한 색깔은 고르게 빨간색을 띠는 것이 좋습니다. 토마토, 방울토마토는 한입에 먹을 수 있는 크기규모로 다이어트 식단으로도 빠지지 않는 채소입니다. 찰토마토는 과즙이 풍부해 설탕이나 소금에 찍어 먹으면 더욱 달콤하게 즐길 수 있어요. 1 항산화효과 일반적인 레드푸드 중 하나인 토마토 효능으로, 토마토에 들어있는 라이코펜 성분이 힘찬 항산화작용을 도와 유해산소를 억제시켜 노화를 예방하고 골밀도 유지에 효과를 줄 수 있으며 이로 인해 면역력을 강화시키는 데에도 도움이 될 수 있어요.

2 다이어트에 효능 토마토는 식이섬유소가 풍부해 포만감을 주어 신진대사를 촉진하는 효능이 있습니다.

나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과

토마토 주스를 비롯한 토마토 제품에는 리코핀리코펜이라는 적색 색소 성분이 많이 포함되어 있습니다. 리코핀은 영양소는 아니지만 건강을 유지하는 데 유용한 효과가 기대되는 기능성 성분으로 체내에 흡수되기 까다로운 성분이지만 소량으로도 강한 항산화 작용을 나타내는 것으로 알려져 있습니다. 리코핀에는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 보고되고 있습니다. 나쁜 콜레스테롤은 너무 많이 증가하면 동맥경화나 뇌졸중 등을 초래할 수 있으며, 이상 지질혈증의 요인 중 하나입니다.

올리브오일과 함께 익혀 먹기

토마토의 라이코펜 성분은 지방에 녹는 물질이어서 체내 흡수가 잘 안 됩니다. 때문에 올리브 오일에 익히거나 지방을 약간 함유한 아보카도 등과 함께 먹으면 체내 흡수율이 높아지는데 특히 익힌 토마토에 올리브오일을 곁들이면 리코펜 성분을 9배 이상 더 흡수할 수 있습니다. 또한 엑스트라버진 올리브오일 역시 건강상 많은 이점이 있습니다

당뇨병 환자에서 당지수가 높은 식사에 대한 혈당 반응을 감소시키고, 엑스트라버진 올리브오일의 불포화지방산은 총 콜레스테롤과 LDL콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮춰 심장 질환의 위험을 줄여주며 2015년 분자 세포 종양학((Molecular and Cellular Oncology)에 발표된 논문에 의하면 엑스트라 버진 오일의 성분(올레오칸탈)이 암세포 사멸을 촉진하는 것으로 확인되었습니다.

토마토 주스 만들기

1. 토마토를 살짝 끓는 물에 데친다. 2. 껍질을 까고 믹서기에 넣어 갈아 주면 끝 요때 조금 더 시원하게 먹고 싶다면 가을에는 배가 맛있기에 배를 조금 넣고 갈면 배의 알갱이 입자가 씹히는 맛을 더해 시원한 맛이 더 난다. 숟가락으로 떠먹어도 맛있습니다. 한 번에 일주일 정도 먹을 분량을 만들어 두고 냉장보대하여 아침 합니다. 한 컵 씩 숟가락으로 떠먹습니다. 물이 들어가지 않았기 때문에 일주일 정도 두고 먹어도 괜찮습니다.

믹서기도 없고 귀차니즘이 더 발동할 때는 아주 간단하게 만드는 방법도 있습니다.

토마토와 궁합이 좋은 음식

토마토와 궁합이 좋은 음식들을 살펴보시면 여러가지 형태의 요리들이 있습니다. 토마토는 그 자체로도 맛이 좋지만, 다른 재료와 함께 요리를 하면 그 맛이 더욱 깊어지는 것이 특징입니다. 이탈리아 요리인 파스타는 토마토와 궁합이 좋은 일반적인 음식 중 하나입니다. 스파게티 소스로 사용되는 토마토 소스는 대부분 품질좋은 토마토를 사용해서 만들어지며, 고소한 향과 맛을 갖고 있습니다. 또한, 토마토 소스에는 여러가지 채소나 해산물 등을 함께 조리하여 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.

토마토를 활용한 일반적인 샐러드는 그리스 샐러드Greek salad입니다. 그리스 샐러드는 토마토, 오이, 파프리카, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금 등을 함께 섞어 만들어지는 샐러드로, 시원한 맛과 품질좋은 향이 일품입니다.

피부 미용 효과

토마토 주스에는 리코핀과 비타민 ACE 등 강한 항산화 작용을 하는 성분이 포함되어 있습니다. 항산화 작용을 하는 성분은 우리 몸의 녹이 슬지 않는 활성산소의 영향을 억제해서 우리 몸속 세포를 산화로부터 지켜주는 거죠. 자외선을 쬐거나 스트레스를 받으면 체내에서 활성산소가 증가합니다. 다량의 활성산소가 생기면 면역력 저하와 기미, 주름 발생을 초래하게 됩니다. 기미나 주름 없는 피부를 만들기 위해서는 항산화 작용을 하는 성분을 음식에서 적극적으로 섭취하는 것이 좋습니다.

항산화 물질이 풍부한 토마토 주스는 피부 미용에도 효과적이라고 할 수 있습니다. 토마토 주스에는 비타민, 무기질 등 영양소 외에도 리코핀, GABA 등 건강과 미용에 효과를 기대할 수 있는 성분이 풍부하게 포함되어 있습니다.

자주 묻는 질문