병아리콩 효능, 성분, 안좋은점 및 먹는 법

병아리콩 효능, 성분, 안좋은점 및 먹는 법

2 뼈 건강 병아리콩에는 다량의 칼슘이 들어 있습니다. 칼슘은 인체에서 꽤나 필요한 역할을 하는 성분이며 뼈 건강에 필수적입니다. 이외에도 칼슘은 골격 구조를 이어서하는 데에 중요하고 근육의 기능을 돕기 때문에 병아리콩을 꾸준하게 섭취하면 뼈를 튼튼하게 하는 데 효과적입니다. 3 혈당 조절 병아리콩은 gi지수가 28인 식품으로 혈당지수가 낮은 식품에 속합니다. 또한 병아리콩은 밀가루에 병아리콩 조제 가루를 섞어 섭취했을 때 식후에 혈당이 상승하는 수치를 약 40가량 감소시켰다는 연구 보고가 있을 정도로 혈당을 조절하는 데 깜짝 놀랄만한 음식입니다.

4 피로 회복 병아리콩은 당의 대사에 요구되는 비타민b군이 풍부히 포함되어 있는 식품입니다. 비타민b군은 탄수화물이나 각종 에너지의 대사 작용에 필수적이고 피로물질이 몸에 축적되는 것을 억제하기 때문에 피로 회복에 도움이 됩니다.

병아리콩 성분

병아리콩의 여러가지 성분들이 건강에 도움을 주며, 각 영양소 및 성분별 어떠한 특징이 있는지 제대로 조사해 보도록 하겠습니다. 병아리콩은 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 단백질은 우리 몸의 성장, 수리 및 면역력 유지에 필요한 역할을 합니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 주며, 혈당 조절과 콜레스테롤 감소에도 기여합니다. 또한 포만감을 유지하여 식사 중 칼로리 섭취를 조절할 수 있습니다.

철분은 혈중 산소 운반에 필요한 헤모글로빈의 구성 성분 중 하나로, 에너지 생산 및 면역 시스템 강화에 필수적입니다. 아연은 면역 시스템 강화, 세포 분열 및 증식에 필요한 미네랄입니다. 또한 피부의 상황을 유지하고 항산화 작용도 합니다.

병아리콩 먹는 방법

병아리콩은 여러가지 요리에 넣을 수 있습니다. 익힌 후 샐러드에 넣어도 좋고, 수프나 카레에 넣어도 좋으며, 샌드과정에서 넣어도 좋습니다. 또한, 병아리콩은 볶아서 스낵으로 이용해도 좋고, 가루를 내어 빵이나 과자를 구워도 좋습니다. 물론, 다른 잡곡처럼 밥을 지을 때 넣어도 좋습니다.

병아리콩 요리 중 가장 잘 보고된 것은 후무스(Hummus)일 것입니다. 이것은 병아리콩을 삶은 후 올리브유와 타히니 레몬주스 마늘 등 각종 향신료를 섞어 으깨 만드는데, 주로 잼처럼 빵에 발라 먹습니다.

또한, 인도에서는 카레에 넣기도 하고, 병아리콩의 녹말로 묵과 같은 형태의 음식을 만들기도 합니다. 특히, 볶은 병아리콩은 커피 대용으로 쓰기도 합니다.

병아리콩의 활용법

병아리콩은 여러가지 요리에 활용할 수 있어 여러가지 방법으로 섭취할 수 있습니다. 몇 가지 대표적인 병아리콩의 활용법은 다음과 같습니다 1.샐러드 삶은 병아리콩을 샐러드에 활용할 수 있습니다. 신선한 채소와 함께 병아리콩을 섞어 독특한 텍스처와 영양을 더해줄 수 있습니다. 2.스튜 혹은 찌개 병아리콩은 스튜나 찌개에 활용하여 여러가지 영양을 공급할 수 있습니다. 야채나 육수와 함께 병아리콩을 넣어 끓여서 맛과 영양을 높일 수 있습니다.

3.죽 병아리콩을 죽으로 만들어 섭취할 수도 있습니다. 병아리콩을 삶아 으깬 후 물이나 유물건을 첨가하여 죽의 부드러운 텍스처와 함께 섭취할 수 있습니다. 4.콩밥 병아리콩을 혼밥에 활용하여 콩밥을 만들 수 있습니다. 병아리콩을 삶아 볶은 후 밥과 함께 볶아내어 고단백질 식사로 즐길 수 있습니다.

피부 미용

병아리콩은 알긴산이라는 아미노산 성분이 풍부하게 들어 있는데요. 알긴산 성분은 우리 몸 속 혈관을 확장시키며 몸속 노폐물을 배출시켜 신진대사를 순조롭게 하고 노폐물이 몸 밖으로 빠져나가게 도와줍니다.

노폐물이 제거되면 우리 육체는 혈색이 좋아지고 피부가 맑아지는 효과를 볼 수 있습니다. 또한 병아리콩의 여러가지 비타민C 성분은 노화방지에도 도움이 됩니다.

대체 식품으로 활용

병아리콩을 육류의 대체 식품으로 활용할 수 있습니다. 병아리콩으로 만든 버거 패티나 미트볼은 단백질을 공급하면서도 칼로리를 낮출 수 있습니다. 이렇게 병아리콩은 여러가지 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 주며, 여러가지 레시피를 활용하여 달콤하게 즐길 수 있습니다. 하지만 모든 음식물과 비슷하게 적절한 섭취량과 요리 방법을 유지하여 즐기는 것이 중요합니다.

자주 묻는 질문