김장김치 10포기 양념비율_ 절임배추 10kg이면 배추는 몇 포기

김장김치 10포기 양념비율_ 절임배추 10kg이면 배추는 몇 포기

다들 김장 담그고 계신가요? 저희 집은 다음 주로 잡혀있는데요, 요새 작게 작게 농사를 짓는 지인분들이 많아서 배추 몇 포기를 미리 얻어왔어요. 본격적인 김장은 전문 판매점에 미리 주문을 해둔 상태이고 이번에는 5 포기 정도만 소박하게 담아보려고 합니다. 조금조금 김치를 합니다. 보니 김장을 하기 전에 김치 냉장고가 다. 차버릴 것 같지만 너무 많아지면 근처에 나눠주거나 김치로는 굉장히 여러 요리가 나오니까 맛있는 음식을 해 먹어도 좋겠네요. 그럼 바로 시작해 보겠습니다.

배추 부작용과 주의점

소화 문제과도하게 배추 섭취는 가스 및 부기를 유발할 수 있으며 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 이같이 불편함을 경감하기 위해 배추를 알맞게 조리하거나 다른 식재료와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 갑상선 기능 저하배추에 함유된 고이트로겐 성분이 갑상선 기능을 억제할 수 있으며 과도하게 배추 섭취는 갑상선 연관 사안을 유발할 수 있습니다. 갑상선 이상이 있는 경우 의사와 상담이 필요합니다. 비타민 K 상호작용배추는 비타민 K를 풍부하게 함유하고 있었으나 혈액 희고제나 혈액 응고제를 복용하는 사람들에게 영향을 미칠 수 있습니다.

과도하게 비타민 K 섭취는 혈액 응고를 촉진할 수 있으므로 의사와 상담이 필요합니다. 알레르기 반응일부 개인은 배추나 다른 채소에 알레르기 반응을 나타낼 수 있으며 이로 인해 피부 발진, 가려움증, 구역질, 두드러기 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 산화배추는 공기와 접촉하면 산화되어 부패할 수 있습니다.

배추 효능

영양가 풍부 배추는 비타민 C, 칼슘, 인, 칼륨, 식이섬유, 비타민 K, 비타민 A 등 여러 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이같이 영양소는 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 면역력 강화 비타민 C는 면역체계 강화에 도움을 주는 핵심 비타민 중 하나입니다. 배추의 비타민 C 함량은 감염 예방과 부상 치유를 지원합니다. 소화 개선 식이섬유가 풍부한 배추는 소화 시스템에 긍정적인 영향을 미치며 변비 예방과 소화 편안함을 제공합니다.

염증 감소 배추에는 염증을 줄이는 데 도움을 주는 비타민 K와 항산화물질이 포함되어 있습니다. 심장 건강 배추의 식이섬유와 칼륨은 심장 건강을 지원합니다. 식이섬유는 혈관 건강을 개선하고 고혈압 예방에 도움을 주며 칼륨은 혈압을 조절하는 데 기여합니다. 암 예방 배추는 암 발생 리스크를 낮추는 데 도움을 주는 글루코시놀과 시니그린 같은 항암 화합물을 함유하고 있습니다.

생 배추 절이는 방법

1. 물 27L에 천일염 3kg을 넣고 녹여줍니다. 2. 배추는 뿌리와 겉잎을 제거하고 반으로 가른 다음 배추 줄기에 소금 70g한 주먹을 나누어 뿌려줍니다. 3. 배추는 시간마다. 뒤집어 소금물을 골고루 묻혀줍니다. 배추는 위에 무거운 것을 선택해 두고 2시간마다. 김장용 대야를 흔들어 주면 소금물을 고루 묻히기 쉽습니다. 4. 총 약 14시간 정도 소금물에 절여줍니다. 5. 절임배추는 물기를 빼줍니다.

김장 준비물

칼, 가위도마채칼, 믹서기고무장갑,비닐, 물티슈김치통대야, 김장매트

요새는 대야가 아니라 김장매트에서 조미료 버무리기가 가능합니다. 보관도 용이하고 크기가 커서 많은 양을 할 때 좋습니다. 김장 양념은 젓갈과 많은 재료가 혼합되어 세탁이 쉽지 않습니다. 앞치마와 고무장갑을 하더라도 양념에 오염될 수 있으니 움직임이 편한 고무줄 옷차림에 아끼지 않는 오래된 옷을 입고 김장을 하는 것이 좋습니다.

또한 구부려 앉아 있는 경우가 많으니 치마보다는 바지 차림이 좋습니다.

밀푀유 나베 만드는 법

알배추 1개, 깻잎 1묶음, 청경채 2개, 샤브샤브용 소고기불고기용 소고기도 가능 300g, 숙주나물 150g, 팽이버섯 1봉지, 느타리버섯 12팩, 표고버섯 2개, 새송이버섯 1개, 대파 12대, 청양고추 1개, 홍고추 1개를 준비합니다. 냄비에 육수재료물 1.5L, 멸치 다시마 육수팩 1팩, 무 14개, 양파 12개, 대파 12대, 건표고버섯 3개를 넣고 끓여줍니다. 끓으면 중불로 줄이고 20분 정도 더 끓여줍니다.

육수가 완성되면 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다. 알배추와 깻잎은 깨끗이 씻어준 후 알배추 위에 깻잎을 올리고 그 위에 소고기를 올려줍니다. 이 과정을 반복하여 3 – 4겹 정도 쌓아줍니다. 쌓은 소고기와 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

자주 묻는 질문