고구마 식품 건강 특성 성분 및 효능 먹는 방법 및 유지 방법

고구마 식품 건강 특성 성분 및 효능 먹는 방법 및 유지 방법

겨울이 다가오면 번거롭더라도 꼭 만드는 한 가지가 고구마말랭이입니다. 쫀득 달달하니 온 가족이 좋아하는 간식으로 최고거든요. 건조기 활용하지 않고 오븐이나 에어프라이어로 제작하기 때문에 대량으로 만들기는 어렵지만 생각날때 한번씩 간편하게 제작하기 딱 좋아요. 조금 귀찮긴 해도 맛있게 먹는 가족들 보는 기쁨에 지속해서 만들게 되네요. 이맘때만 되면 식품건조기를 사야하나 고민하지만 벌써 몇 해를 오븐과 에어프라이어로 버티고 있어요. 더 이상 짐을 늘리고 싶지 않아서 인데 어떤정도로 더 버틸 수 있을지는 모르겠어요. 감, 귤 말랭이류, 레몬칩이나 호박고지, 반려견 간식 등등 활용도가 워낙 높은 데다.

구매하신 이웃분들 이야기 들어보시면 만족도도 높더라고요. 글을 쓰다. 보니 또 고민이 됩니다.

상온보관하기

실온에서 보관하는 방법은 먼저 박스채 고구마를 구매했다면, 받은 즉시 씻지 않은 상태에서 먼저 고구마를 종이나 신문지 위에 하나씩 잘 펼쳐두고, 습기를 12일 정도 충분히 제거해 줍니다. 단, 상처가 났거나 껍질이 벗겨진 아이들은 구분하여 먼저 먹는 것이 좋습니다. 고구마는 수분기가 많아 쉽게 부패하기 때문에, 그런 다음 소량은 신문지에 하나 하나 잘 싸서 보관하거나, 박스는 통풍이 잘 되는 종이 박스에 신문지나 종이를 깔고 숨구멍을 내어준 후에 고구마를 넣어두고 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 됩니다.

이렇게 보관하면 13개월까지도 보관이 가능합니다. 참고로, 고구마는 후숙하면 당도가 더 올라가게 되는데, 수확한 후에 40일 정도가 되면 수분이 많아지고, 더욱 달콤함이 살아나게 됩니다.

고구마 종류 및 특징

고구마 종류별로 어떤 특징이 있나요? 호박고구마 호박고구마는 밤고구마와 물고구마의 중간쯤인 품종으로 당도가 높고 촉촉하며 부드러운 식감을 갖고 있습니다. 베니하루카라고도 불리는 이 고구마는 숙성기간 없이 수확 직후 먹어도 단맛이 강하기 때문에 겨울 간식으로 제격입니다. 자색고구마 보라색 껍질 속에 노란 속살을 가진 자색고구마는 안토시아닌 성분이 풍부하게 들어있어 노화방지 및 혈관 건강에 도움을 줍니다.

생으로 먹기보단 찌거나 구워서 먹어야 영양소 파괴 없이 사용할 수 있습니다. 밤고구마 밤고구마는 다른 고구마에 비해 단단하지만 파근파근한 식감 덕분에 마니아층이 많습니다. 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 좋고 칼로리가 낮아 다이어트 식단으로도 많이 활용됩니다.

고구마 보관 방법

고구마 어떻게 보관해야 하나요? 고구마는 흙이 묻은 상태 그대로 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관하면 됩니다. 만약 박스채로 보관한다면 통풍이 잘 되도록 구멍을 뚫어주는 것이 좋습니다. 냉장보관보다는 실온보관이 좋은데요, 냉장고에 넣으면 오히려 냉해를 입어 금방 썩어버리기 때문입니다. 그렇기 때문에 겨울철 베란다. 같은 곳에 두고 먹으면 오래 두고 먹을 수 있습니다.

군고구마로 구워먹기

보통 고구마가 60도 정도에서 숙성이 가장 활발하기 때문에, 오븐에 본격적인 굽기 전에, 에어프라이어나 오븐을 60도 정도로 맞추어 30분 정도 숙성하듯이 두었다가, 180도 정도로 3040분 이상 구워내면 맛있는 군고구마가 되는데, 진짜 군고구마의 찐 비주얼을 원한다면 뒤집어서 2차로 200도에서 3040분 정도 추가로 구워주면 좋습니다. 고구마의 크기에 따라 시간은 조절하여 주면 됩니다.

만드는데 시간이 꽤 오래 걸리기 때문에, 대량을 한꺼번에 진행하여 구워놓고, 다.

먹지 못하면 냉동보관하고 전자레인지에 23분 정도 돌려서 먹는 것도 방법입니다.

냄비에 고구마 삶는법

이상으로 고구마 삶는법 시간을 알아보았습니다. 군고구마보다. 삶은 고구마가 혈당을 덜 올리고 다이어트 식단으로도 더 알맞습니다. 또한 껍질에도 비타민이 풍부해 면역력을 높이거나 항암 작용에도 효능이 있습니다. 위와 같은 방법으로 고구마를 손질합니다. 냄비에 찜기를 넣어 주거나 없습니다.면 고구마만 넣어도 좋습니다. 물의 양은 고구마가 살짝 잠길 정도로만 넣습니다. 물이 끓기 전 까지 중불로 놓고 끓기 시작하면 약불로 조절합니다.

고구마의 양에 따라 약불에서 10분20분 정도 시간이 걸립니다. 잘 익었는 지 젓가락으로 확인해 보고 불을 꺼줍니다.

자주 묻는 질문