감칠맛나는 콩나물 무침 만드는법 꿀팁 아삭한 콩나물삶는시간

감칠맛나는 콩나물 무침 만드는법 꿀팁 아삭한 콩나물삶는시간

윤기 나는 보라색 가지가 제철인데 빨리 수확하지 못해 오이렇게 긴 가지들을 가득 얻어왔어요. 수분이 많고 부드러운 식감의 가지는 삶거나 굽거나 볶는 등 요리방법이 많은 채소입니다. 우리 집 여름 밑반찬요리 대표 가지무침 제작하는 법을 알려드리겠습니다. 가지는 대표적인 식물성 식품 중 하나로, 여름에 많이 섭취되는 음식 재료 중 하나입니다. 가지는 여러 가지 효능은 아래와 같습니다. 1. 항산화 작용이라고 할 수 있습니다. 항산화 작용은 우리 몸에 나쁜 물질이나 산화된 세포를 제거해 주는 역할을 합니다.

이는 암의 예방과 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 2. 혈당 조절에도 효과적입니다. 가지에는 인슐린과 비슷한 구조를 가진 물질이 포함되어 있어서, 혈당 조절에 도움을 줍니다.

피부 개선

가지에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 노화를 억제시켜 주는 역할을 하며, 콜라겐 생성을 도와주어 피부의 매끈함과 탄력을 주는데 효과적입니다. 또한 풍부한 루페올 성분은 여드름, 피지, 주근깨와 같은 피부의 나쁜 요소를 없애주는데 효과가 있습니다.

가지의 풍부한 안토시아닌과 비타민 A는 망막에 존재하는 로돕신 재합성을 촉진시켜 주기 때문에 눈이 피로할 때 도움을 주며, 시력을 지켜주는 역할을 합니다.

또한 함유된 베타카로틴은 비타민 A로 전환되어 야맹증, 안구 건조증 등을 예방하는데 도움을 줍니다.

전립선 개선

갯기름 나물에 함유된 특수성분인 이소사 미딘은 수축된 방광과 전립선 근육을 이완해 주는 기능이 있습니다. 이런 작용으로 잔뇨감이나 야간 빈뇨 증상을 완화하는 효과를 기대할있습니다. 한 동물 실험에 의하면 갯기름 나물 추출물을 경구 투여하고 1시간 후에 30mlkg의 물을 마시게 하고, 그 후 물을 마시게 하여 2시간 후에 배뇨 횟수를 측정했는데, 배뇨 횟수 억제와 1한 번에 배뇨량 증가를 볼수 있었다고 합니다.

가지 섭취 시 주의점

가지는 아래와 같은 부작용이 있습니다. 생으로 드시지 말고 꼭 익혀서 가지의 좋은 성분을 섭취하시기 바랍니다.

1. 가지는 솔라닌이라는 성분을 가지고 있어 익혀서 드시기 바랍니다. 생으로 먹으면 소화장애나 두통이 일어날 수 있습니다. 2. 가지도 채소 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 3. 가지는 쌀쌀한 성질의 채소입니다. 몸이 쌀쌀한 분이 많이 섭취했을 때 복통과 설사를 일으킬 수 있습니다.

노화 예방

갯기름 나물에는 루틴과 클로로겐산 등의 폴리페놀 성분이 다량 들어 있습니다. 이 폴리페놀은 일상생활에서 일어나는 활성 산소를 제거하는 작용을 합니다. 각종 스트레스와 자외선으로 인해 일어나는 활성산소는 세포를 손상시켜 각종 질병의 원인이 됩니다. 루틴을 함유한 대표적인 식재료인 메밀국수와 클로로겐산을 함유한 식재료인 커피에 비해 갯기름 나물의 이런 함유량은 2배 이상이라고 합니다. 힘찬 항산화 작용이 있는 갯기름 나물은 항산화 작용이 뛰어나 노화 예방에 유익한 갯기름 나물 효능이 있습니다.

가지무침 만드는법

준비한다는 물건 가지 4개 , 청양고추 10 개, 진간장 2T, 홍게간장 아니면 액젓 2T, 꽃소금 1t, 참기름 2T 1. 가지는 청소 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 2. 한 김 오른 찜기에 가지를 올려 5분간 쪄주세요. 3. 가지가 쪄지는 동안 청양고추와 마늘, 양념을 준비하시기 바랍니다. 4. 가지가 다. 쪄지면 큰 볼에 넣고 양념을 부어주세요. 간은 댁내 간잽이에 맞게 가감해주세요. 5. 잘 버무린 다음 시원하게 보관합니다.

밥도둑 가지무침 가지를 통째 쪄서 손으로 찢어 양념장에 버무려 먹는 걸 좋아하는데 시어머님은 칼로 썰어 청결한 담음새로 드시길 좋아해서 칼로 썰고 있습니다. 손으로 찢어도 칼로 썰어 찐 다음 양념애 버무려 먹는 가지무침은 저희 집 여름밑반찬요리 대표입니다. 제철 맞은 가지는 볶아섭취하여도 구워 섭취하여도 너무 맛있는 채소입니다. 저희 집 건강한 여름밑반찬요리 가지무침 만드는법 알려드렸습니다.

자주 묻는 질문