병아리콩 효능, 요리방법 다이어트 및 당뇨 혈당 조절 하기

병아리콩 효능, 요리방법 다이어트 및 당뇨 혈당 조절 하기

병아리콩 효능 및 요리법 밥해 먹는 방법 건강부록입니다. 며칠 전에는 2월 말에 갑자기 폭설이 와서 이동에 많은 불편을 겪으셨던 분들이 많으셨더라구요. 이제 3월을 앞두고 있으니 마지막 눈이 아니었을까 싶기는 하네요. 지난 시간에는 밥에 넣어 먹기 좋은 강황과 발효홍국쌀, 이 외에도 최근 방송에서 많이 소개되고 있는 카무트효소호라산밀효소에 관하여 공부해보았는데요. 오늘은 그냥 먹기도 좋고 밥에 넣어 먹기도 좋은 병아리콩에 관하여 한 번 조사해 보도록 하겠습니다.

1. 병아리콩이란? 병아리콩은 Fabaceae 과의 식물인 Cicer arietinum의 씨앗으로, 다른 말로는 가죽콩 혹은 치컨피스라고도 불립니다. 이 콩은 주로 중동, 지중해 지역 및 인도 서부에서 온 고전적인 식품입니다.

병아리콩과 검은콩 영양성분 비교

구리, 티아민, 마그네슘, 셀레늄, 비타민 B6의 함유량의 상대비교는 다음과 같습니다. 병아리콩과 검은콩 영양성분 어떤 차이가 나는지 궁금해서 단순 비교해 봤습니다. 칼로리, 단백질, 엽산, 아연, 철, 인, 칼륨 함유량은 약간 차이 납니다. 미네랄은 워낙 소량 들어 있어서 차이가 나도 하루 필요량에 영양을 거의 주지 않습니다. 병아리콩의 구리와 망간 함유량이 많은 편입니다. 병아리콩의 망간 함유량은 검은콩 보다.

약 2배 더 들어 있습니다. 검은콩의 구리 함유량은 병아리콩의 2/3 정도입니다. 티아민은 검은콩이 병아리콩 보다. 약 2배 더 들어 있습니다.

심혈관 건강

병아리콩은 식이섬유와 칼륨 함량이 풍부하여 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 증진시키는데 도움이 될 수 있습니다. Chickpeas and Heart Health A Systematic Review and MetaAnalysis of Randomized Controlled Trials 연구 결과에 따르면, 병아리콩 섭취는 심혈관 질환 위험을 감소시키는데 도움이 되며, 이는 식이섬유와 칼륨 함량이 이러한 효과를 유발하는 것으로 추정됩니다.

심혈관 질환 발병 위험이 평균 18 감소하였습니다.

병아리콩 성분

병아리콩의 여러가지 성분들이 건강에 도움을 주며, 각 영양소 및 성분별 어떠한 특징이 있는지 철저히 조사해 보도록 하겠습니다. 병아리콩은 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 단백질은 우리 몸의 성장, 수리 및 면역력 유지에 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 주며, 혈당 조절과 콜레스테롤 감소에도 기여합니다. 또한 포만감을 유지하여 끼니 중 칼로리 섭취를 조절할 수 있습니다.

철분은 혈중 산소 운반에 필요한 헤모글로빈의 구성 성분 중 하나로, 에너지 생산 및 면역 시스템 강화에 필수적입니다. 아연은 면역 시스템 강화, 세포 갈등 및 증식에 필요한 미네랄입니다. 또한 피부의 상황을 유지하고 항산화 작용도 합니다.

체중 관리 다이어트

병아리콩은 체중 관리에 매우 유익한 식품으로, 여러 가지 이유로 인해 이러한 효과를 발휘할 수 있습니다. 첫째, 병아리콩은 저지방 식품으로 알려져 있습니다. 저지방 식품은 적은 양의 지방을 함유하고 있어 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 됩니다. 이는 체중 관리에 필요한 요소 중 하나로, 과다한 지방 섭취를 피하고 식이 다이어트를 지원합니다. 둘째, 병아리콩은 고섬유 식품입니다. 고섬유 식품은 소화 과정에서 체내에 흡수되는 시간이 오래 걸리므로 포만감을 오래 유지할 수 있습니다.

이는 적은 양의 병아리콩으로도 만족감을 느낄 수 있어 끼니 양을 조절하고 과식을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 병아리콩은 칼로리가 비교적 낮은 식품입니다. 적은 양의 병아리콩을 섭취해도 포만감을 유지할 수 있으므로, 체중 관리에 이점이 있습니다.

대체 식품으로 활용

병아리콩을 육류의 대체 식품으로 활용할 수 있습니다. 병아리콩으로 만든 버거 패티나 미트볼은 단백질을 공급하면서도 칼로리를 낮출 수 있습니다. 이렇게 병아리콩은 여러가지 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 주며, 여러가지 레시피를 활용하여 맛있게 즐길 수 있습니다. 하지만 모든 음식물과 비슷하게 적절한 섭취량과 요리 방법을 유지하여 즐기는 것이 중요합니다.

자주 묻는 질문